Lokma, Ege yöresinin en popüler tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu şıraklı lokma, hafif hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, sıcak bir tatlıdır. Klasik İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parçalar halinde